– Disponemos de una cocina central en Sant Gregori desde donde elaboramos menús a diario en línea caliente y línea fría, de esta manera podemos ofrecer un servicio de comidas transportado hasta a su centro a la hora convenida.
– También es una cocina de I + D donde constantemente realizamos pruebas para mejorar nuestros platos, probar nuevos ingredientes o proveedores.
– Tanto la línea caliente como la fría elaboran a diario y la confección de los menús se personalizan según las necesidades de cada centro.
– La línea caliente se transporta dentro de gastrónomos con contenedores isotérmicos a la temperatura correspondiente.
– Siempre lo cocinamos a última hora, pues no queremos que pase demasiado tiempo desde que se ha cocinado hasta que llega al plato, de esta manera conseguimos mantener mejores las propiedades de los alimentos, su sabor y la textura.
– La línea fría una vez cocinado se envasa en barquillas termoselladas de forma natural, sin ningún tipo de gas, conservante o aditivo, sólo refrigerado.
La mejora continua